La alimentación en palenque no es del todo balanceada, se consume
mucha harina, no se comen granos ni verduras y se consume mucha grasa. La
comida preferida de los palenqueros es:
la mazorca de grano harinoso, arroz con pescado, arroz con coco, el
sancocho de res, de cerdo o de gallina, mote de ñame, la mazamorra de guineo,
sancocho de pescado, arroz con carne.